Kurma merupakan buah yang berasal dari timur tengah dan termasuk ke dalam tanaman palma. Buah kurma dibagi menjadi 3 golongan utama yaitu golongan lunak, semi kering dan kering. Kurma memiliki kandungan nutrisi yang banyak misalnya thiamin, niasin, folat, riboflavin sehingga tidak heran jika buah ini memiliki banyak manfaat.
Kandungan Nutrisi Buah Kurma
Berdasarkan pada penelitian yang telah dilakukan, dalam 100 gr buah kurma yang diuji, mengandung banyak nutrisi. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat tabel nutrisi buah kurma di bawah ini:
| Zat gizi | Jumlah/100 gram |
|---|---|
| Air | 18.27 |
| Energi | 251 kkal |
| Protein | 2.81 g |
| Karbohidrat | 66.78 g |
| Serat | 7.1 g |
| Gula | 56.38 g |
| Total lemak | 0.35 g |
| Lemak jenuh | 0.0028 g |
| MUFA | 0.0032 g |
| PUFA | 0.017 g |
| kolesterol | 0 mg |
| Mineral: | |
| Kalsium | 35 mg |
| Zat Besi | 0.91 mg |
| Magnesium | 38 mg |
| Fosfor | 55 mg |
| Kalium | 484 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Seng | 0.26 mg |
| Vitamin | |
| Vitamin A | 9 IU |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.046 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.059 mg |
| Vitamin B3 (niasin) | 1.134 mg |
| Vitamin B5 (asam pantotenat) | 0.525 mg |
| Vitamin B6 (piridoxin) | 0.147 mg |
| Vitamin B9 (folat) | 17 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.4 mg |
| Vitamin E | 0.04 mg |
| Vitamin K | 2.4 mcg |
| Fitonutrisi | |
| Beta karoten | 5 mcg |
| Beta kriptoxantin | 0 mcg |
| Lutein dan zeaxantin | 67 mcg |
| Likopen | 0 mcg |
Manfaat Buah Kurma untuk Kesehatan
Setelah Anda mengetahui apa saja kandungan gizi yang terdapat pada kurma, sekarang mari kita lanjutkan dengan pembahasan engenai manfaat buah kurma untuk kesehatan manusia. Ini penting dan harap dibaca bak-baik.
1. Mencegah rematik
Siapa yang menyangka kalau buah yang berasal dari Timur Tengah ini punya kemampuan untuk mencegah terjadinya rematik? Ini karena buah kurma mengandung banyak mineral yang penting untuk kesehatan terutama tulang dan otot. Makan 15 buah kurma setiap hari dapat memenuhi kebutuhan tubuh akan mineral penting seperti kalsium, kalium, magnesium, sulfur dan boron. Baca juga artikel cara mengobati rematik.
2. Serat terbaik untuk usus
Usus yang bekerja terus menerus harus dibersihkan dari sisa-sisa makanan supaya kinerjanya kembali optimal. Dan sisa-sisa makanan yang menempel pada dinding usus tidak menimbulkan penyakit. Serat adalah salah satu zat yang berfungsi membersihkan usus. Kurma mengandung serat larut dalam bentuk pektin yang lebih banyak dibanding buah-buahan lain. Selain itu, serat yang terdapat pada buah yang belum matang juga berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik yang sangat dibutuhkan oleh sistem pencernaan.
3. Mencegah kanker otak
Buah kurma mengandung mineral yang cukup tinggi dan kaya. Diantaranya magnesium, sulfur, potassium, kalsium dan boron yang berfungsi juga untuk pencegahan kanker otak. Dengan mengkonsumsi 15 butir kurma setiap hari, Anda sudah bisa memenuhi hingga 80% kebutuhan magnesium dan 70% kebutuhan sulfur.
4. Sebagai sumber energi
Selain sumber serat yang baik, kurma juga merupakan sumber energi yang efektif. Dengan mengkonsumsi 100 gram buah kurma segar Anda dapat memenuhi kebutuhan energi harian hingga 12 hingga 15 persen. Jika anda mengkonsumsi kurma kering, kandungan antioksidannya menjadi berkurang. Kurma merupakan sumber energi instan, sehingga sangat baik dikonsumsi oleh orang pada saat berbuka puasa.
5. Sumber antioksidan
Seperti yang sudah disebutkan di atas, kurma merupakan sumber antioksidan yang sangat bagus. Dimana fungsi antioksidan sendiri melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker. Secara tidak langsung, mengkonsumsi buah kurma juga membantu diri Anda terhindar dari resiko berbagai jenis kanker. Zat-zat fitokimia yang terdapat pada kurma antara lain polifenol, sterol, tanin, dan karoten.
6. Mengobati demam berdarah
Sebuah studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi buah kurma dapat membantu meningkatkan jumlah trombosit pada pasien penderita demam berdarah. Persentase peningkatan kadar trombosit dengan pemberian sari kurma adalah 23.90% per hari, sedangkan peningkatan kadar trombosit tanpa konsumsi sari kurma adalah 8.09% per hari. Kandungan sari kurma yang diduga turut berperan dalam meningkatkan produksi trombosit adalah sejumlah karbohidrat seperti manosa, galaktosa, arabinosa, dan xilosa sebagai bahan penyusun granula trombosit. Baca juga artikelcara mengobati demam berdarah.
7. Menjaga kesehatan jantung
Kurma merupakan buah yahng kaya akan kandungan kalium. Seperti yang kita tahu salah satu fungsi kalium adalah menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah karena dapat menstabilkan denyut jantung, mengaktifkan kontraksi otot-otot jantung, dan mengatur tekanan darah
8. Mencegah resiko stroke
Resiko stroke bisa dikurangi hingga 40% dengan cara mengkonsumsi kalium sebanyak 400 mg/100 gram per hari. Kebutuhan kalium tersebut bisa dipenuhi dengan mengkonsumsi minimal 5 butih kurma basah setiap hari. Jika Anda ingin mendapatkan jumlah yang lebih banyak bisa mengkonsumsi jus sari buah kurma yang saat ini sudah beredar di pasaran. Namun, pastikan keasliannya dengan membeli di tempat-tempat yang terpercaya dan dapat dipertanggunjawabkan.
9. Melancarkan pencernaan
Sudah dibahas tadi di atas. Kurma memiliki kandungan serat larut dalam buah masak dan serat tak larut dalam buah yang belum masak. Jika serat larutnya berfungsi membersihkan saluran pencernaan, maka serat tak larut ini bertugan sebagai pendukung perkembangan prebiotik baik yang sangat diperlukan untuk membersihkan sistem pencernaan yang jga berdampak pada lancarnya proses buang air besar (BAB).
10. Meningkatkan daya ingat dan kerja otak
Manfaat buah kurma yang selanjutnya adalah untuk meningkatkan daya ingat dan juga meningkat kinerja otak. Hal ini karena kandungan kalium yang tinggi pada kurma dapat melancarkan distribusi oksigen ke otak dan memperlancar keseimbangan cairan tubuh
Mengenal Jenis-Jenis Buah Kurma
| VARIETAS | ASAL | SPESIFIKASI |
|---|---|---|
| Barhi | Basra, Irak | Daging buah tebal, penuh cita rasa, berwarna cokelat gelap saat matang, lembut, kualitas sangat baik |
| Dayri (Monastery Date) | Dayri, Irak | Bentuk panjang, warna hampir hitam, daging buah lembut dan agak kering |
| Deglet Noor | Aljazair dan Tunisia | Agak kering, tidak terlalu manis, banyak digunakan untuk masakan. Tanamannya menghasilkan banyak buah tetapi tidak terlalu tahan air dan lembap. |
| Halawy/Halawi | Irak | Sangat manis, daging buah lembut, berukuran kecil-sedang, buahnya bisa berkerut selama proses pematangan jika pohonnya tidak diairi dengan baik, toleran terhadap kelembapan. |
| Hayany/Hayani | Mesir | Warnanya merah gelap hingga hampir hitam dengan daging buah lembut. Pohonnya paling tahan cuaca dingin. |
| Khadrawy/Khadrawi | Irak dan Arab Saudi | Jenis kurma yang paling disukai oleh orang Arab karena dagingnya lembut dan berkualitas paling baik. Ukurannya paling kecil dan pohonnya cukup toleran terhadap hujan dan kelembapan. |
| Khastawi/Khustawi/Kustawy | Irak | Lembut, berukuran kecil, dan sangat disukai sebagai dessert. |
| Maktoom | Irak | Berukuran besar, berwarna merah-coklat, berkulit tebal, lembut, dengan rasa manis yang sedang |
| Medjool | Maroko | Berukuran besar, lembut dan juicy |
| Saidy/Saidi | Libya | Berdaging buah lembut, sangat manis, untuk tumbuh pohonnya butuh iklim yang sangat panas |
| Sayer/Sayir | Irak | Berwarna oranye-cokelat tua, berukuran sedang, lembut, bersirup |
| Thoory/Thuri | Aljazair | Buahnya kering, ketika dikeringkan berwarna merah-cokelat dengan kulit yang agak keriput, dan daging buahnya terkadang keras dan berpasir, tapi rasanya manis |
| Zahdi/Zahidi | Varietas tertua di Timur Tengah | Berukuran sedang, berwarna cokelat emas cerah, sangat bergula, banyak digunakan untuk keperluan kuliner |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar